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带鱼炖豆腐

收录时间：2022-08-27 12:58:47 热度：6046℃

带鱼炖豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼 1条
北豆腐 100克

辅料

葱适量
姜末适量
食用油 适量

配料

盐 10克
料酒适量
白糖 10 克
老抽适量
胡椒粉 少许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

带鱼炖豆腐的做法步骤

1
带鱼洗净切5厘米长的段。
2
裹蛋液炸至金黄。
3
锅内放少许食用油爆香葱姜后倒入炸好的带鱼。
4
锅中倒入热水，放盐，料酒，白糖老抽调味炖15分钟。
5
出锅时洒少许胡椒粉即可。

制作小窍门

开始炖带鱼时不要加盖，5分钟后再盖可以让鱼腥味有效去除。

本次制作《带鱼炖豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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