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回锅藕片

收录时间：2024-05-27 14:38:28 热度：8103℃

回锅藕片的做法

1张图片

食材明细

主料

藕一条

辅料

青椒一个

配料

郫县豆瓣酱 适量
油适量
干淀粉 适量
盐适量
蒜末适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

回锅藕片的做法步骤

1
将藕去皮，切片，焯水
2
裹干淀粉，入油锅炸，油量大一些
3
控油。
4
另起锅，少量油加蒜末、青椒、郫县豆瓣酱炒香炒出红油
5
然后加入炸过的藕片。
6
略炒一下，让红油裹好藕片，根据味道看是否需要加入盐调味即可。

制作小窍门

1.此菜藕易熟，且爽口，下饭。

本次制作《回锅藕片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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