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清蒸海杂鱼

收录时间：2021-11-19 11:48:20 热度：9881℃

清蒸海杂鱼的做法

1张图片

“ 新鲜生猛，原汁原味 ”

食材明细

主料

杂海鱼 1.5斤

辅料

葱适量

配料

生抽适量
花生油 适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

清蒸海杂鱼的做法步骤

1
这些都是刚刚从海里捞起来的野生新鲜鱼，清洗干净，
2
这是刚蒸好的鱼，火猛没有多余的水，如果有我都会倒掉一部分，然后淋上调好的酱油撒上葱花。
3
热锅烧油，油烧到起白烟就差不多够热了，
4
把热油淋上，听到吱吱声，这清蒸鱼就完成了，下厨好多年了，第一次照相发菜谱，希望大家多交流交流，谢谢大家！

制作小窍门

1、一般清蒸鱼要用野生新鲜的鱼，我用了泥猛，剥皮鱼，包公，石狗公和丁公狗，
2、调酱油蒸鱼会让鱼的酱油没那么咸还带鲜味，调酱油用酱油加一点点糖和汤调好，蒸鱼时一起蒸下就好，
3、杂杂的海鱼更加鲜美，
4、蒸鱼一定记得要用大火。

本次制作《清蒸海杂鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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