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“ 黑米营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为补血米，长寿米，民间有逢黑必补之说。黑米为米中珍品，素有贡米，药米，长寿米之美誉，具有特别的营养价值。有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血的功效。吃黑米不象吃白米那样造成血糖的剧烈波动，此外，黑米中的钾，镁等矿物质不有利于控制血坟，减少患 心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑作为膳食调养的一部分。黑米除了煮粥之外，还可以做成点心，汤圆，粽子，面包，丸子等，黑米的黑色素能起到保健作用。 ”