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收录时间:2021-11-19 11:28:00      热度:8844℃
月饼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 高粉 80克
  • 低粉 20克
  • 绿豆馅 350
  • 蛋黄 10个
辅料

美食特点

月饼的做法步骤

  • 月饼的做法步骤:1
    1
  • 月饼的做法步骤:2
    2
  • 月饼的做法步骤:3
    3
    自制绿豆馅先取适量绿豆洗干净冷水泡2小时
  • 月饼的做法步骤:4
    4
    蒸熟后打成蓉
  • 月饼的做法步骤:5
    5
    加入适量砂糖放入冰箱冷藏
  • 月饼的做法步骤:6
    6
    糖浆碱水油均匀搅拌
  • 月饼的做法步骤:7
    7
    晒入低粉高粉和奶粉
  • 月饼的做法步骤:8
    8
    面团和匀 静止1到2小时
  • 月饼的做法步骤:9
    9
    蛋黄上锅蒸5分钟50克月饼35克馅 15克面分好待用
  • 月饼的做法步骤:10
    10
    开始包先将蛋黄放入豆馅里
  • 月饼的做法步骤:11
    11
    面团和馅团的大小比例哦
  • 月饼的做法步骤:12
    12
    包的时候将面慢慢往上推
  • 月饼的做法步骤:13
    13
    好圆呀包好了
  • 月饼的做法步骤:14
    14
    包好的面团在熟粉里滚一圈 防止造型时粘模具
  • 月饼的做法步骤:15
    15
    将面团放到模具中压下去好漂亮的一朵花呀
  • 月饼的做法步骤:16
    16
    180度5分钟后刷蛋液烤20分钟就好了
菜谱标签: 烘焙  

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