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红豆蛋黄酥

收录时间：2024-03-17 18:51:27 热度：9562℃

红豆蛋黄酥的做法

1张图片

“ 快到中秋节了，超市的蛋黄月饼卖的超贵，自己动手给家人做一些吧！ ”

食材明细

水油皮

中筋面粉 150克
猪油 50克
水 80克
糖粉适量

油酥

中筋面粉 100克
猪油 50克

配料

咸鸭蛋黄 8个
红豆沙 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红豆蛋黄酥的做法步骤

1
水油皮材料加到一块揉成面团，油酥材料加到一块揉成面团
2
面团放到盆里盖盖醒30分钟
3
再揉光滑搓成小团醒15分钟，油皮分成核桃大小22克，油酥分成枣大小15克醒15分钟。
4
用油皮皮起油酥揉圆再醒15分钟
5
擀成牛舌
6
卷起
7
放到盆里再醒15分钟后再擀成牛舌壮醒15分钟
8
这时把蛋黄用豆沙包起来
9
把醒好的面团压扁包起豆沙蛋黄
10
放入烤盘
11
刷上蛋黄液，放入烤箱上下火烤10分钟，再刷一次烤15分钟
12
成品
13
全蛋黄的，很实惠很好吃哦！

本次制作《红豆蛋黄酥》所使用的厨具：电烤箱

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