菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 黑糯米面包2

黑糯米面包2

长鼻子小新

收录时间：2021-11-19 10:44:32 热度：3332℃

黑糯米面包2的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 150克
细砂糖 20克
盐 1/8小勺
干酵母 3克
蛋液 30克
黑糯米饭 40克
黄油 15克

辅料

清水 60克（没用完）

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

黑糯米面包2的做法步骤

1
原料集合。煮黑糯米饭时，要加比平时煮饭多的水，软一些才好。
2
用配方中的小部分水溶化干酵母
3
除了黑糯米饭、黄油，其余材料混合均匀，揉成面团（水要慢慢加）
4
加入黄油
5
继续揉到能拉出薄膜的扩展阶段
6
加入黑糯米饭，揉和均匀（加入黑糯米饭之后特别粘手）
7
揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵
8
大约一小时后，面团发酵至1.5倍大，用筷子的一头沾面粉，在面团顶部捅一个洞，洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了
9
发酵好的面团取出排气，分割成六等分，揉圆，盖上保鲜膜，室温下松弛15分钟
10
松弛好的面团整理成圆球状，排放进铺了油纸的烤盘上
11
放温暖湿润处进行第二次发酵
12
第二次发酵结束后，表面刷上全蛋液，撒上白芝麻
13
烤箱中层，上下火180度，15分钟左右

本次制作《黑糯米面包2》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈

推荐菜谱

澳门美食芒种紧致肌肤天津小吃晋菜粤菜糖水元宵意面批萨大寒腊八祛斑创意菜粽子排毒潮汕菜中式宴请