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茭白烧肉
茭白烧肉
斯佳丽WH
收录时间:2021-11-19 10:41:58 热度:9504℃
5张图片
食材明细
主料
茭白
3根
五花肉
200克
辅料
冰糖
适量
小葱
适量
配料
生姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
黄酒
适量
老抽
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
茭白烧肉的做法步骤
1
在锅中放入少量的油, 下入八角和桂皮小火煸炒一下;
2
再下入姜片、五花肉,稍炼几分钟;
3
至五花肉表皮中的油脂被煸出后加入冰糖和老抽,一起慢慢煸炒上色;
4
加入茭白炒匀;
5
加入盐黄酒;
6
再加入小葱节及没过原材料的水,炒匀,改大火煮沸后,转中火焖煮;
7
水分收至八成干时, 转大火收汁;
8
加入胡椒和盐等调料,搅拌均匀,
9
起锅后在表面上撒上葱花即可。
本次制作《茭白烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
朋友聚餐
宴客菜
酒席
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