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香浓北海道蔓越莓吐司

香菇炖鸡面

收录时间：2022-08-26 10:03:26 热度：1830℃

香浓北海道蔓越莓吐司的做法

2张图片

“ 北海道有很多种做法，这次用了直接法。细腻，棉柔，奶香的口感，最经典的一款吐司。那么大一个吐司，昨天下午做好后就剩了2片到今天早上，其他全部被我们3个人吃掉了。 ”

食材明细

主料

淡奶油 75克
牛奶 110克
鸡蛋一个
奶粉 15克
低筋面粉 30克
盐 3克
糖 30克
高筋面粉 270克
酵母 4克

辅料

蔓越莓干 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香浓北海道蔓越莓吐司的做法步骤

1
把所有材料都放入面包桶，和面程序2次结束后基础发酵
2
发酵至2倍大
3
基础发酵结束后，将面团排气并分割成3份，滚圆后松弛15分钟
4
松弛好的面团擀成长方形大片
5
上下折叠
6
像叠被子一样
7
然后把折叠好的面团再次擀长
8
准备好蔓越莓干，用剪刀稍微剪小一点
9
在上面撒上剪碎的蔓越莓干
10
从上而下卷成圆筒形
11
卷成圆筒形
12
一个一个排入吐司盒中
13
到温暖潮湿处进行最后发酵
14
发酵到十分时拿出来刷蛋液，入预热130度的烤箱中下层，上下火，50分钟
15
放到手心温度差不多就放入面包盒或者保鲜袋中，待冷却后再切片，或者手撕着吃。

本次制作《香浓北海道蔓越莓吐司》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童吐司午餐酒席

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