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咖啡巧克力戚风蛋糕

收录时间：2023-12-22 16:18:53 热度：2493℃

咖啡巧克力戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋三颗
低筋面粉 60克
糖粉 48克
泡打粉 一茶匙
牛奶 60毫升
橄榄油/色拉油 两汤池
即溶咖啡粉 20克
水滴型耐烤巧克力 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

咖啡巧克力戚风蛋糕的做法步骤

1
将蛋白和蛋黄分开。
2
蛋黄里加入12克糖粉，搅匀。
3
加入牛奶，搅匀。
4
分次筛入混合的低筋面粉、泡打粉和咖啡粉，搅匀。
5
加入色拉油，搅匀。
6
蛋白打至呈现粗泡。
7
分次加入剩下的糖粉。
8
打至硬身，提起有不下垂的小勾。
9
分三次将蛋白和蛋黄浆混合。
10
模具抹油，倒入蛋糕浆。
11
撒上巧克力。
12
放入已预热170度的烤箱烤15分钟，转150度再烤30分钟即可。

本次制作《咖啡巧克力戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

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