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三丁烩萃
三丁烩萃
竹影无痕
收录时间:2023-01-10 08:23:00 热度:3244℃
1张图片
“
下午又下雨了!不能出门,晚餐就只有用杏孢菇和西红柿来凑付了,来个荟萃吧!
”
食材明细
主料
杏孢菇
两个
猪肉
适量
西红柿
一个
辅料
香菜
适量
配料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
香油
适量
味极鲜
适量
美食特点
原味
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
三丁烩萃的做法步骤
1
杏孢菇切丁,备用
2
西红柿切丁,香菜切段,备用
3
猪肉切丁,加适量料酒、淀粉抓匀,备用
4
排骨汤,备用(因在冰箱所以有点凝固,若没有,可用开水替代)
5
锅内下油烧热后,放入猪肉快速滑散至变色
6
滴入特别是味极鲜,稍做翻炒片刻有香味
7
放入杏孢菇丁,翻炒均匀
8
加入适量排骨汤,大火快炒
9
等汤汁收得差不多了的时候杏孢菇丁也已熟
10
加入西红柿丁,翻炒片刻均后,放入香菜,淋入香油。
11
装盘即可
制作小窍门
1、猪肉中加有淀粉,所以在炒制过程中收汁时杏孢菇很滑嫩,有肉质感
2、加入排骨汤、西红柿,会使杏孢菇汤味儿更鲜美
本次制作《三丁烩萃》所使用的厨具:不粘锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
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