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自己动手做卤货

收录时间：2021-11-19 10:01:40 热度：7286℃

自己动手做卤货的做法

1张图片

“ 最近爱上啃鸭爪，外面买的总不是那么合口味，更重要的是不知道干不干净，还是自己动手做吧，简单又方便。哈哈 ”

食材明细

主料

鸡爪适量
鸭爪适量

辅料

生姜适量
八角适量
辣椒适量

配料

老抽适量
胡椒粉 适量
糖适量
味精适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

自己动手做卤货的做法步骤

1
准备好想卤的东西，婆婆已经帮我捞过了，鸡爪鸭爪记得要剪掉脚趾甲呀，捞时加几片生姜
2
锅里放水，加入生姜，老抽，盐，糖，味精，胡椒粉，八角，辣椒，我只喜欢放八角，其他香料就节约着吧，辣椒跟生姜已经可以去腥了，不放八角味道也不错，更简单
3
水沸腾后加入想卤的东西，水沸腾后试试味道，味道不够继续添加，我做的是咸甜味的，糖要放挺多的，味道调好后，沸腾五分钟左右，关小火焖卤20——30分钟，记得要小火哦，这样才能入味。
4
关火，摆盘，很方便吧，放冷藏室后口感更佳

制作小窍门

卤水没过卤货即可，卤的过程中五分钟需要翻搅下

本次制作《自己动手做卤货》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃

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