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紫薯豆沙双色面包卷
紫薯豆沙双色面包卷
洋小妞
收录时间:2023-12-14 17:57:23 热度:2338℃
3张图片
“
老公喜欢吃豆沙,我又喜欢吃紫薯,二个人合一个,来个双拼的面包卷,好像也不错
”
食材明细
主料
高粉
160克
牛奶
120克
低粉
40克
酵母
5克
盐
2克
黄油
15克
糖
50克
鸡蛋
一个
辅料
紫薯
100克
黄油
10克
糖
5克
牛奶
5克
豆沙
100克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
紫薯豆沙双色面包卷的做法步骤
1
材料
2
除黄油之外的所有材料揉成面团,(鸡蛋只要加入一半就够了)面团揉光后,在加入黄油,揉到展开,出现手套膜
3
面团在温室内发酵到二倍大小
4
发酵面团的时间,我们可把紫薯煮熟,趁热拌入黄油,牛奶,糖,拌匀,
5
过一下筛,这样紫薯泥会更细.备用
6
面团发好后,取一半,擀薄片,醒15分钟,抹上紫薯泥
7
从上到下卷起
8
另一半的面团和上面的一样,只是换成了豆沙,我用的买的豆沙,方便一点,卷起来
9
面团卷起来之后切成4CM长的段,放这模具中,(我用的8寸的蛋糕模),在温室里进行,第二次发酵,
10
面团发酵到二倍大小,表面刷一层,鸡蛋液
11
预热烤箱,中层,170度,15到20分钟左右,上色即可
12
出锅,
本次制作《紫薯豆沙双色面包卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
秋季食谱
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