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东北的熏干豆腐卷,是小时候也不可能常吃的一道家喻户晓的菜,那时也只有在逢年过节的时候或者是来客的人时候吃上一次,随着生活水平的提高,和饮食界的迅速发展,这道菜也许都被大家遗忘了吧,现在让我们重温一下吧! ”
食材明细
美食特点
东北熏干豆腐卷的做法步骤
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1
将除白沙糖以外的调料放入肉馅中搅拌,一个方向,上劲。腌制15分钟。
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将卷好的干豆腐卷放入蒸锅中,上面用牙签扎几个小孔。方便排气。
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8
把蒸好的卷儿放到炒锅上,加热到出烟,关火。等待上色就可以了。
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制作小窍门
如果一次熏颜色不够你的要求,可以再开火到出烟熏第二次,不过不要太多次,多了的话干豆腐就会过干,也会出苦味。
本次制作《东北熏干豆腐卷》所使用的厨具:炒锅