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扇贝丁、韭菜盒子

收录时间：2021-11-19 04:10:48 热度：2311℃

扇贝丁、韭菜盒子的做法

3张图片

食材明细

主料

韭菜 500克
扇贝丁 200克

辅料

木耳适量

配料

盐适量
味精适量
黄酒适量
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

扇贝丁、韭菜盒子的做法步骤

1
摘洗干净韭菜、扇贝丁、泡发好的木耳。
2
饺子粉用开水边烫边搅拌，不放凉水和成烫面面团，盖上湿布醒十五分钟以上。
3
扇贝丁上淋少许黄酒，盐、味精调匀放一会入味。把韭菜、木耳切成5mm左右的段，跟扇贝丁一起放入盆里，放入食用油，盐、味精、香油一起拌匀成馅料。
4
把醒好的面团揉成长条，下成面剂，按扁、擀成圆皮，放上馅料，包成自己喜欢的形状。
5
把生坯放入不粘锅里，用小火烙制成两面金黄即熟。

制作小窍门

面烫完后，要马上和面，因烫着的面吸水快，晚了烫熟的面就要凝结，没有烫着的部分就不易渗进去。

本次制作《扇贝丁、韭菜盒子》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食面食家常菜

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