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此乃懒人版红烧茄子，但是味道还是正宗滴，呵呵。跟我一起做吧。 ”
食材明细
美食特点
懒人版 红烧茄子的做法步骤
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调点水淀粉（里面可以加一个鸡蛋），用面粉代替淀粉也可以。将茄子块放里面，滚上淀粉汁
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锅中留少许炸茄子的底油，放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿和青椒、盐、糖。一直炒到西红柿出汁。再放炸好的茄块，快速翻炒
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制作小窍门
1.炸茄子的时候，油温很重要。将一只干净的筷子插入油中，如果沿着筷子迅速出现些小气泡，此时放茄子就行了。这样炸出来的茄子不油腻
2.西红柿一定要炒出汁
本次制作《懒人版 红烧茄子》所使用的厨具：炒锅
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