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烧卖

收录时间：2024-05-17 00:48:20 热度：8963℃

烧卖的做法

1张图片

“ 第一次擀面皮，还是用的半成品。。结果还是擀厚了··· ”

食材明细

主料

糯米适量

辅料

肉馅适量
香菇适量
煎鸡蛋 少许

配料

香油少许
老抽少许
盐少许
白胡椒粉 少许
鸡精少许
料酒少许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

烧卖的做法步骤

1
食材：香油老抽鸡精盐煮好的香菇丁猪瘦肉粒鸡蛋粒糯米（我偷懒用电饭煲煮的，有点稀了）饺子皮周围擀薄一些（我技术不好，所以·····将就吧！）
2
锅下猪油烧化下猪肉粒炒出血水。烹饪料酒继续翻炒小会。
3
烹入老抽上色。
4
加入香菇丁翻炒20秒左右。
5
加少许水煮开。
6
待锅中留少许汤汁时加入糯米饭搅拌均匀再加入煎好的鸡蛋粒（鸡蛋摊成饼，撕成小块）加白胡椒粉，盐鸡精香油拌均即可出锅待用！
7
出盘稍微凉一下。
8
开始试验了，取一张擀好的饺子皮放在手心，舀一勺馅放在皮的中间，五指自然收拢，借助右手的虎口捏拢。
9
哈哈，还是有一点点像，激动啊！做了八个，费了我不少时间，看到成品还是值了···嘻嘻
10
蒸锅水烧开，放入半成品上锅蒸十分钟（我擀的皮不是很薄所以加了五分钟··）
11
新鲜的烧卖出炉了！吃一个先，挺好吃的，（炒肉的时候油不要放多了，香菇和糯米本身吃起来就比较油油的）

本次制作《烧卖》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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