想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
麻婆茄子
麻婆茄子
lulume
收录时间:2022-12-02 17:07:59 热度:5450℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
适量
辅料
豆瓣酱
适量
花椒粉
适量
盐
适量
味精
适量
葱花
适量
姜粒
适量
蒜泥
适量
糖
适量
老抽
适量
淀粉
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
麻婆茄子的做法步骤
1
茄子洗净后切条备用
2
切条后的茄子入水氽七成熟沥水备用
3
热锅冷油,油热后放入姜、蒜、豆瓣酱炒香后加适量清水,加入老抽调色,其实如果量不多的话完全不必再别加盐了。因为豆瓣酱里已经有盐了。
4
另取一小碗,放入糖和淀粉,加清水况好后倒入锅中快速翻匀,即可起锅。入盘后即立在表面上撒上一层花椒粉及葱花即可。
本次制作《麻婆茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
情暖重阳·踏秋赏菊享美食
深秋咳嗽,食疗缓解
卷出来的美味
秋季易便秘,5大食物来预防
撒椒
地下果:长在地下的精灵们
一只有内涵的猪
面包,我喜欢有嚼劲的!
美味一锅端
没想到你是这样的面片儿
大口嗦粉!
变废为宝的食物边角料
妙手生花,做得一道“美”味
让饭饭重获新生的奥秘
清爽凉菜,拯救你的夏日胃口!
推荐菜谱
润肺
滋阴
慕斯
北京小吃
春季食谱
吐司
果冻
产后调理
补锌
工作餐
东南亚
菜
午餐
果酱
外国美食
健康食谱
中元节
越南菜