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无油烟湿炒乌冬
无油烟湿炒乌冬
ahuahu
收录时间:2022-12-18 19:02:55 热度:6043℃
1张图片
食材明细
主料
乌冬
一片
青菜
适量
辅料
韩国甜味调料酱
适量
酱油
适量
美食特点
咸甜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
无油烟湿炒乌冬的做法步骤
1
韩国甜味调料酱
2
锅中放些水和油烧开后,再放入一片乌冬,盖上锅盖用中火烧一二分钟,打开锅盖用筷子把乌冬翻一面,再盖上锅盖烧,重复几次,边用筷子翻面边夹着乌冬轻轻地转圈(不要急着用力把乌冬打散,避免乌冬折断了),直到乌冬都散开了。
3
放入韩国甜味调料酱和酱油,拌匀。如果没有韩国甜味调料酱,可以用甜酱油取代它和酱油;如果没有甜酱油,可以自己用糖和酱油调兑。
4
放入青菜,翻炒拌匀,青菜熟了,淋些麻油即可装盘出锅了。如果喜欢荤味,可在放青菜前,先放些薄薄的肉片(涮火锅的那种,较容易熟),其余步骤相同。
5
做好了。
制作小窍门
用筷子炒较易掌控,炒好后再用锅铲铲起。
本次制作《无油烟湿炒乌冬》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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