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今天看到家里还有3个尖椒，突然心血来潮的想做虎皮尖椒，正好家里还有点五花肉，那就剁了塞进去吧。第一次吃这玩意，竟然觉得味道不错，吃了两碗饭，好下饭啊！ ”
食材明细
美食特点
下饭菜——肉酿虎皮尖椒的做法步骤
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1
将肉末里放入少许罐装的橄榄菜，再加少许生抽、老酒、味精，一丁点的盐，搅拌均匀
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2
把尖椒里面的籽用筷子或者小刀除去，再把搅拌好的肉末塞进去
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4
浇入调好的汁：3汤匙醋、2汤匙糖、1/3汤匙老抽、2汤匙生抽，少许料酒，少许味精，2/3小碗清水，盖上锅盖煮，5分钟左右就可收汁装盘
制作小窍门
1、选尖椒的时候，尽量挑直一点的，这样做虎皮的时候比较好翻面
2、尖椒内塞肉的时候，离尖椒口稍微多空余点，这样做的时候，肉末不容易跑出来
本次制作《下饭菜——肉酿虎皮尖椒》所使用的厨具：煮锅
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