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香椿拌豆腐

收录时间：2023-01-08 19:05:29 热度：2941℃

香椿拌豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

豆腐一块
香椿适量

辅料

盐适量

配料

香油适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

香椿拌豆腐的做法步骤

1
准备好豆腐和香椿
2
豆腐切小方块
3
豆腐开水焯一下
4
把豆腐块盛出放凉
5
将香椿放沸水里焯烫一下
6
将焯过水的香椿取出，洗净沥干水份切成碎末。
7
香椿末和豆腐块装盘，放入盐、鸡精和香油
8
香椿末与豆腐块放一起拌均匀即可

制作小窍门

1、香椿含有较多的亚硝酸盐，烹调时都要先焯一下。

2、如果想将香椿保存更长的时间，也要先焯一下，淋干水分后装入保鲜袋中，冰箱再冷冻。

本次制作《香椿拌豆腐》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜

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