“ 香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，因时令非常强，只有春天才能品尝到。其香味浓郁，营养价值远高于其他蔬菜，在北京菜系里，也算是一道宴宾之名贵佳肴。又因做法简单，而在民间广受欢迎。 ”

主料

• 香椿 适量
• 鸡蛋 适量

辅料

• 植物油 适量

配料

• 盐 适量