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泰式椒麻鸡
泰式椒麻鸡
openrice
收录时间:2024-05-06 17:52:05 热度:9567℃
1张图片
“
美味在于细节~~
”
食材明细
主料
鸡腿
4个
小麦面粉
适量
辅料
淀粉
适量
色拉油
适量
盐
少许
酱油
2大匙
葱
5克
姜
5克
糯米酒
1大匙
白糖
适量
大蒜粉
少许
美食特点
原味
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
泰式椒麻鸡的做法步骤
1
鸡腿去骨,与所有调料(酱油2大匙、米酒1大匙、白糖适量、盐少许、蒜粉少许、姜片、葱段)混合均匀,腌制入味。
2
将腌好的鸡腿均匀裹上一层面粉与生粉的混合粉,锅内倒入适量炸油,热后放入炸至颜色变深后捞起。
制作小窍门
泰式椒麻蘸料的做法:
麻油1茶匙,花椒粉1茶匙,色拉油2大匙,柠檬汁半个量,酱油2大匙,镇江醋1大匙,糖少许,鱼露1大匙,葱花适量,蒜蓉4个大蒜量,新鲜红辣椒2支,新鲜野山椒1支,香菜1小把所有调料混合即可
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