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李叔巴蜀火锅鱼

冰冻麻辣烫
收录时间：2022-11-05 16:28:09      热度：8678℃
李叔巴蜀火锅鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

李叔巴蜀火锅鱼的做法步骤

  • 李叔巴蜀火锅鱼的做法步骤：1
    1
    先把鱼用油两面塌一下，然后放糖用油烧一会儿~然后放醋，生抽，老抽，料酒，加水没过鱼，加入盐，大料和姜片~
  • 李叔巴蜀火锅鱼的做法步骤：2
    2
    .然后是最主要的步骤~不然就不叫火锅鱼了~加入火锅底料~最好是辣的~像那种网上有卖的皇城老妈啦、麻辣空间啦这些都非常正点呢！有郫县豆瓣酱可以放一些，老干妈也可以放一些~干辣椒和花椒也可以放一些~
  • 李叔巴蜀火锅鱼的做法步骤：3
    3
    4.炖好了鱼~可以往里面下一些茼蒿啦，金针菇什么的~宽粉、肥牛也是可以下的~看心情的啦~5.鱼盛盘子里面少浇一些汤，然后撒上用开水泄开的麻酱，麻将里面放一些糖，盐，味精，蒜末，搅合一下，浇在鱼上，然后撒上小葱剁的葱花和香菜碎~这样这道巴蜀火锅鱼就大工告成了~

制作小窍门

之所以叫巴蜀火锅鱼就是因为鱼主要是用重庆火锅的底料炖的鱼~加上日常炖鱼的一些调料~火锅底料越正宗，鱼越好吃~个人推荐皇城老妈和麻辣空间的~一次放半袋，可以做两次~

如果要是下宽粉的话，最好提前把宽粉泡上~不然容易炖不烂~
本次制作《李叔巴蜀火锅鱼》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 热菜  

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