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藕夹子

悠然之旅
收录时间：2022-11-11 16:42:48      热度：2715℃
藕夹子的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

藕夹子的做法步骤

  • 藕夹子的做法步骤：1
    1
    藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒一点盐在上面，静放15分钟后，再用水冲一下，放着备用。
  • 藕夹子的做法步骤：2
    2
    把肉剁成末，放入切好的生姜和葱，放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒和鸡蛋拌匀，放一会入味。
  • 藕夹子的做法步骤：3
    3
    把肉馅放在两片藕的中间，用手轻轻捏一下，就好了。
  • 藕夹子的做法步骤：4
    4
    一个藕夹就做好了。
  • 藕夹子的做法步骤：5
    5
    就这样依次全部夹好，放盘子里备用。
  • 藕夹子的做法步骤：6
    6
    面粉加水调成面糊，不要太厚也不要太稀。
  • 藕夹子的做法步骤：7
    7
    把夹好肉的藕片放进去。均匀的裹上一层面糊。
  • 藕夹子的做法步骤：8
    8
    锅里放油烧至七成热，把裹好面糊的藕夹子依次放进去炸。炸至两面金黄即可。
  • 藕夹子的做法步骤：9
    9
    捞出装盘。

制作小窍门

切好的藕片撒点盐在上面，这样可以软化藕片，夹肉进去的时候就不会断掉。
本次制作《藕夹子》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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