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收录时间:2024-04-01 06:38:56      热度:1873℃
菠萝翻转蛋糕的做法

  4张图片

最近菠萝上市,价格也不贵,除了直接当鲜果食用,也可以用于料理,这款菠萝翻转蛋糕,喜欢吃菠萝的朋友们一定要试试哦!酸甜的菠萝和松软蛋糕的完美组合。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 砂糖 80G

美食特点

菠萝翻转蛋糕的做法步骤

  • 菠萝翻转蛋糕的做法步骤:1
    1
    原料备用。
  • 菠萝翻转蛋糕的做法步骤:2
    2
    菠萝肉洗净,去掉内部的硬芯,切成小方块。
  • 菠萝翻转蛋糕的做法步骤:3
    3
    倒入锅中,加入40g糖。
  • 菠萝翻转蛋糕的做法步骤:4
    4
    中火慢煮,煮至果肉变成透明,表皮微微变焦即可。
  • 菠萝翻转蛋糕的做法步骤:5
    5
    模具洗净,擦干水份,刷上一层橄榄油。
  • 菠萝翻转蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛上面粉,磕掉多余的粉。
  • 菠萝翻转蛋糕的做法步骤:7
    7
    煮好的菠萝肉,铺入模具底层。
  • 菠萝翻转蛋糕的做法步骤:8
    8
    鸡蛋打入无油无水的容器中,倒入40g砂糖。
  • 菠萝翻转蛋糕的做法步骤:9
    9
    隔温水打发至蛋糊变稠,基本没有大的气泡。
  • 菠萝翻转蛋糕的做法步骤:10
    10
    筛入低筋面粉。
  • 菠萝翻转蛋糕的做法步骤:11
    11
    用橡皮刮刀切拌均匀。
  • 菠萝翻转蛋糕的做法步骤:12
    12
    倒入橄榄油6g。
  • 菠萝翻转蛋糕的做法步骤:13
    13
    充份搅拌均匀。
  • 菠萝翻转蛋糕的做法步骤:14
    14
    蛋糊倒入铺了菠萝肉的模具内。
  • 菠萝翻转蛋糕的做法步骤:15
    15
    烤箱预热180度,中层,烤15分钟。
  • 菠萝翻转蛋糕的做法步骤:16
    16
    取出晾凉即可。
本次制作《菠萝翻转蛋糕》所使用的厨具:烤炉
菜谱标签: 烘焙   下午茶  

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