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藕粉桂花糖糕

收录时间：2022-10-01 20:58:46 热度：9181℃

藕粉桂花糖糕的做法

4张图片

“ 这篇菜谱直到现在才发是因为我一直再找另一个发酵版本的方子，想试做，后来考察了老方还真没有，不知道是否这就是《甄嬛传在》眉庄的拿手点心，但是，淡淡的桂花香就是我心中对这别致女子的一份独特的纪念！ ”

食材明细

主料

糯米粉 150克
藕粉 100克
糖 80克
藕约100克

辅料

糖桂花 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

藕粉桂花糖糕的做法步骤

1
准备材料
2
将糯米粉、藕粉、糖称重，把材料混合
3
用水和成软硬合适的糯米团
4
将藕去皮切薄片，放到糖水锅中煮90分钟至软糯
5
准备方盒或模具，糯米团平分成两份，一半铺在底层
6
将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上
7
另一半糯米团盖在藕片上压平，上屉蒸30—40分钟
8
晾凉脱模，抹上糖桂花
9
切成菱形趁热食用

本次制作《藕粉桂花糖糕》所使用的厨具：蒸锅、煮锅

菜谱标签：小吃甜品常见菜式儿童下午茶

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