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莲花菜炒粉条
莲花菜炒粉条
张正涛
收录时间:2022-11-17 09:44:25 热度:7633℃
3张图片
食材明细
主料
卷心菜
350克
粉条
50克
辅料
葱花
适量
配料
鸡汁
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
美食特点
酱香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
莲花菜炒粉条的做法步骤
1
粉条煮软,备用.
2
锅中油热后,加入葱花炝锅,加入卷心菜和粉条,翻炒均匀.
3
加入豆豉.
4
若感觉没有咸味,再加一些鸡汁和盐.
5
出锅前加一些白胡椒粉,完成.
制作小窍门
①豆豉在本道菜中起到了重要作用,大家一定要买正宗豆豉!
②包菜一定要用用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失.菜经过刀切,营养物质和水份很容易流失,再加上烹饪之后又炒掉一些营养物质,所以最后吃到嘴里不太美味.刀切,蔬菜里的维生素会被氧化,吃着没有手撕的鲜美.所以一定要用手撕!
本次制作《莲花菜炒粉条》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
素食
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