菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 自制腊肠

自制腊肠

收录时间：2022-11-18 10:52:03 热度：3752℃

自制腊肠的做法

1张图片

“ 从前认为腊肠只能买到自己怎么可能制作呢，原来灌腊肠如此简单...... ”

食材明细

主料

肉馅 3斤

辅料

白酒 80ML

配料

盐 50G
酱油 80ML
糖 50G
黑胡椒粉 适量
肉桂粉 适量
姜汁适量
蒜汁适量

美食特点

五香口味
其他工艺
数天耗时
普通难度

自制腊肠的做法步骤

1
将肉馅与调料混合搅拌均匀腌一小时
2
准备剪掉一半的矿泉水瓶，肠衣（买的猪小肠自己刮制的，买了才发现错了有现成的肠衣，硬是学着用竹筷一点点刮成了花了一早晨时间洗了四五遍）把肠衣套在瓶口用筷子把肉馅灌进肠里隔一段用面线系上同时用针在有气泡的地方扎进排气
3
灌好晾在阴凉处
4
第二天
5
第七天成功啦
6
蒸20分熟了

制作小窍门

1自制肠衣比较麻烦，最好买腌好的干肠衣
2调料按口味增减，喜欢辣可加辣椒粉
3途省事用的绞好肉馅，自己剁小块应该更好，肥肉绞碎熟就化了

菜谱标签：小菜自制食材

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！

推荐菜谱

潮汕菜情人节咖啡健脑益智排毒养颜面食增重增肌健脾婚宴下奶健康食谱香港美食常见菜式润肤上海菜面包清热祛火曲奇