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鲜蒜榨菜炒鸡杂

收录时间：2022-11-14 16:56:37 热度：3517℃

鲜蒜榨菜炒鸡杂的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肝适量
鸡胗适量
鸡肠适量
鸡血适量

辅料

鲜蒜适量
榨菜适量
姜适量
辣椒适量

配料

盐适量
味精适量
料酒适量
酱油适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

鲜蒜榨菜炒鸡杂的做法步骤

1
准备榨菜一包，鲜蒜几根，鸡肠，鸡胗，鸡血，鸡肝适量，辣椒依个人口味适量
2
全部洗净，我买的是榨菜片稍微切成丝，辣椒切丁，姜切丝，蒜头切段备用，鸡胗切小块或打下十字花刀
3
鸡肠切四五厘米的段，鸡血切块，鸡肠买回来最好下盐，醋，捏下洗净，我们老家都是用菜籽油加地瓜粉加盐反复捏洗，可能是加了菜籽油去味吧。
4
郭下油加热，放下姜丝，辣椒，煸香
5
下鸡胗先爆炒一会
6
再下鸡肠跟鸡肝翻炒一会
7
接着下入鲜蒜头，
8
再依次下入鸡血，加盖焖一会
9
出锅前下入蒜叶，下味精，盐，料酒一点点酱油调色
10
好了，叶很简单吧，就处理鸡肠时候比较麻烦，炒制很快的一道下饭菜，平常用手机拍，前天手机没有带都是相机拍的
11
黑木耳猪肝汤，炒鸡杂，炒香菇，再配个蒸的盒饭呵呵
12
这米饭蒸出来看着就很有食欲，吃起来噢哦

本次制作《鲜蒜榨菜炒鸡杂》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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