“ 这豆瓣酱，不是我们通常所买的黄豆酱。是妈妈自已做的。将黄豆泡发，煮后，晾至半干，然后再加盐发酵而成，咸味十足，有点像那种干酱，有豆瓣的大颗粒。上周末回娘家，妈妈用它炒了一盘油菜，味道相当不错。 ”

主料

• 油菜 适量
• 香菇 适量

辅料

• 蒜 适量
• 姜 适量

配料

• 豆瓣酱 适量