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涮锅子

慧乔的天空

收录时间：2021-11-19 01:09:33 热度：3564℃

涮锅子的做法

1张图片

“ 冬日里和家人围坐在酒精炉旁，咕嘟咕嘟涮上一锅喜欢的美味，幸福就是如此的简单！ ”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

生姜适量
大蒜适量
花椒适量
干辣椒 适量
青椒适量
蒜苗适量

配料

盐适量
豆瓣酱 适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉 适量
白糖适量
鸡精适量

美食特点

中辣口味
火锅工艺
廿分钟耗时
简单难度

涮锅子的做法步骤

1
准备原材料。
2
五花肉切薄片，姜、蒜切成末，干辣椒、青椒、蒜苗斜切成段。
3
锅内放少许油，下入五花肉片煸炒。
4
至变色出油后，下入花椒、姜末、蒜末、干辣椒煸出香味。
5
下入豆瓣酱中小火炒出红油。
6
倒入开水（高汤最好），调入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、鸡精。
7
再下入青椒和蒜苗，烧开后关火，转入汤锅内，点上酒精炉开涮。
8
我这次涮锅的是羊肉片、千张丝、牛肉丸、白菜。只要按自己喜欢的口味涮什么都可。

本次制作《涮锅子》所使用的厨具：汤锅、炒锅

菜谱标签：热菜火锅冬季食谱

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