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荷兰豆,我们小城今年第一次见到有卖,且我买过一次后就再也没有发现过第二次,鸡蛋干,以前从来都没有见过,这是前段时间出差时,在当地的超市偶然发现带回来尝鲜的,这两个第一次,被我搭在了一起,脆生生的荷兰豆,配上很有嚼头的鸡蛋干,味道不错。 ”
食材明细
美食特点
荷兰豆炒鸡蛋干的做法步骤
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锅中水烧沸,加入少许盐,入荷兰豆迅速焯一下捞出,投入冰水中过凉。
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制作小窍门
荷兰豆焯水时放入少许油或盐,可何持菜色鲜亮。荷 兰豆要快炒以保持其脆性。
本次制作《荷兰豆炒鸡蛋干》所使用的厨具:炒锅