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广式月饼。广式月饼。这款月饼是我现趸现卖的。吃了这么多年的月饼，才知道这广式月饼是怎么做的。今天上传的这月饼是在9月份做好了，过节出门旅游，忘记上传了，今天打开电脑发现了这图片。凭着记忆将步骤依次注解，就好像又重新做过的一样。 ”
食材明细
美食特点
广式月饼的做法步骤
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拌成这样的面团后，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏一小时左右.
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将馅料放在皮上，一手拿住馅料，另一只手用虎口把皮往上推，然后将面皮包裹住馅料。
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将包好馅料的月饼坯子，放入模具用力向下按，再慢慢向下提模具。一个完整的月饼坯子就制作好了。
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月饼坯子表面喷水，把喷好水的月饼送入预热好的烤箱内。
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刷上蛋黄液，后再送入烤箱，此时烤箱温度转为180度，再烤15分钟
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制作小窍门
月饼刚烤好时较硬，需冷却后密封3到5天，回油后再食用口感最佳。
本次制作《广式月饼》所使用的厨具：电烤箱
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