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【韭菜盒子】

咖啡。摩卡

收录时间：2022-12-10 01:08:22 热度：1113℃

【韭菜盒子】的做法

1张图片

“ 韭菜盒子一般为素食版
因为女儿是嗜肉族人
所以今天就来个肉版的 ”

食材明细

主料

中筋面粉 1000克
韭菜 300克
鸡蛋 3个
猪肉 250克
粉丝 1扎
虾皮 20克

辅料

盐适量
鸡精适量
生抽适量
香油适量
白砂糖 适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

【韭菜盒子】的做法步骤

1
1、面粉2斤加80度热水用筷子把面搅拌成块状；
2
2、晾凉，用手揉成面团；
3
3、盖上干净的湿纱布静置松弛20分钟；
4
4、将韭菜洗净切碎；
5
5、猪肉剁碎，放些生抽、色拉油腌制；
6
6、粉丝用凉水泡软切小段；
7
7、炒锅放点油将鸡蛋到入锅内立即用铲子搅拌；
8
8、鸡蛋炒散后切碎
9
9、韭菜碎放入一小匙色拉油防止韭菜出水；
10
10、锅内热油放虾皮炒至金黄色；
11
11、加入肉馅小火翻炒；
12
12、再加入粉丝放凉备用；
13
13、将放凉的炒过的材料、韭菜碎、鸡蛋碎加盐、鸡精、香油、糖；
14
14、混合拌匀成馅；
15
15、将松弛好的面团搓成长条；
16
16、切割成分割成均匀的剂子；
17
17、按扁擀成面皮；
18
18、一侧放入适量馅；
19
19、将饼皮对折，并把收口捏紧；
20
20、由右向左折起花边，做成盒子；
21
21、全部做好；
22
22、锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄；
23
23、出锅、装盘、上桌。

制作小窍门

馅料在包之前再加盐等调料拌匀，要么韭菜容易出水

要趁热吃，又香又脆

吃韭菜有很多好处，比如可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收等
但也不宜多食，不容易消化。

本次制作《【韭菜盒子】》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃面食

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