菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 杏仁牛轧糖

杏仁牛轧糖

收录时间：2022-05-20 19:46:44 热度：9887℃

杏仁牛轧糖的做法

4张图片

“ 秋冬季天气一冷，人大多会想吃点甜点零食。杏仁牛轧糖，牛奶糖的应用变化，坚果与奶油的搭配，可以补充热量，抵御寒冷。 ”

食材明细

主料

杏仁 95克
淡奶油 100克
细砂糖 50克
水麦芽 16克

美食特点

奶香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

杏仁牛轧糖的做法步骤

1
准备用料
2
将杏仁切碎，备用
3
将细砂糖，水麦芽，淡奶油，倒入锅中
4
中火加热，搅拌溶化
5
不断搅拌，颜色透明，液体沸腾
6
继续搅拌至颜色呈浅咖啡色，液体浓稠，离火
7
倒入杏仁碎，迅速拌匀
8
倒入模具中，整形擀平，放入冰箱冷藏至凝固
9
取出凝固的糖块，用小刀沿容器内壁划一圈，脱模
10
切成大小适中的块
11
用糖纸包装

制作小窍门

熬糖的时候需不断搅拌，以免焦锅底。
杏仁可以用其他坚果代替。
做好的糖果可以放入密封容器中冷藏保存。

本次制作《杏仁牛轧糖》所使用的厨具：电磁炉、煮锅

菜谱标签：冰品

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

东北菜苏菜淮扬菜西北小吃鄂菜福建小吃健脾养胃下元节明目减压七夕 BBQ 快手菜开胃冰淇淋护肝湖南小吃农家菜