菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 杏仁牛轧糖

杏仁牛轧糖

收录时间：2022-05-20 19:46:44 热度：10129℃

杏仁牛轧糖的做法

4张图片

“ 秋冬季天气一冷，人大多会想吃点甜点零食。杏仁牛轧糖，牛奶糖的应用变化，坚果与奶油的搭配，可以补充热量，抵御寒冷。 ”

食材明细

主料

杏仁 95克
淡奶油 100克
细砂糖 50克
水麦芽 16克

美食特点

奶香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

杏仁牛轧糖的做法步骤

1
准备用料
2
将杏仁切碎，备用
3
将细砂糖，水麦芽，淡奶油，倒入锅中
4
中火加热，搅拌溶化
5
不断搅拌，颜色透明，液体沸腾
6
继续搅拌至颜色呈浅咖啡色，液体浓稠，离火
7
倒入杏仁碎，迅速拌匀
8
倒入模具中，整形擀平，放入冰箱冷藏至凝固
9
取出凝固的糖块，用小刀沿容器内壁划一圈，脱模
10
切成大小适中的块
11
用糖纸包装

制作小窍门

熬糖的时候需不断搅拌，以免焦锅底。
杏仁可以用其他坚果代替。
做好的糖果可以放入密封容器中冷藏保存。

本次制作《杏仁牛轧糖》所使用的厨具：电磁炉、煮锅

菜谱标签：冰品

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴

推荐菜谱

腊八霜降炒饭糖水痛经馅料饼干感恩节利尿小菜老人四川小吃小寒常见菜式护肝明目润肠通便儿童节健脾