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虾仁滑蛋

膳道kitchendao
收录时间：2022-05-09 18:52:15      热度：591℃
虾仁滑蛋的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

虾仁滑蛋的做法步骤

  • 虾仁滑蛋的做法步骤：1
    1
    1、将4个鸡蛋打入碗中。
  • 虾仁滑蛋的做法步骤：2
    2
    2、鸡蛋加入盐、鸡粉、胡椒粉、生粉和葱白粒拌匀备用。
  • 虾仁滑蛋的做法步骤：3
    3
    3、开火热锅略炒虾粒，炒至8成熟。
  • 虾仁滑蛋的做法步骤：4
    4
    4、再加进加搅拌好的鸡蛋液调至中火慢炒。
  • 虾仁滑蛋的做法步骤：5
    5
    5、待蛋液凝结（最好是八成熟的蛋口感最滑嫩）关火取出放进葱花即可。

制作小窍门

生粉能使蛋液凝结不易渗水。
炒蛋时不宜大火，不然表皮不嫩滑。
本次制作《虾仁滑蛋》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   儿童   夏季食谱   午餐   工作餐  

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