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【爆炒鹅肠】
【爆炒鹅肠】
【阿敏私房菜】
收录时间:2022-11-15 19:43:15 热度:5100℃
1张图片
食材明细
主料
鹅肠
250克
辅料
干辣椒
30克
干米椒
20克
酒精泡椒
20克
老姜
20克
蒜子
20克
大蒜
30克
八角
10克
配料
食用油
适量
老抽
适量
盐
适量
米酒
适量
味精
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
【爆炒鹅肠】的做法步骤
1
鹅肠
2
把鹅肠放入高压锅
3
然后捞出用清水洗干净鹅肠内的沙子
4
把洗好的鹅肠切段
5
配料有干辣椒、干米椒、青红辣椒、老姜、蒜子、大蒜、酒精泡椒
6
把配料切好装盘待用
7
把切好的鹅肠放入油中炒几下,放入八角和米酒提香
8
炒好后待用
9
重新烧油
10
把配料放入油中炒几下
11
再把蒜叶子放入锅中一齐炒
12
放入少许味精提鲜
13
可以装盘了
14
装盘后特写
15
把前面炒鹅肠的浓汤全部倒入锅中
16
再把刚炒好的鹅肠也倒入配料中,放盐,老抽
本次制作《【爆炒鹅肠】》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
老人
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午餐
酒席
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