菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 多层皮大包子

多层皮大包子

收录时间：2022-11-18 16:28:02 热度：2007℃

多层皮大包子的做法

1张图片

“ 即麻酱花卷之后又做了面食，看电视节目说能做成5层皮的大包子，受到启发，也算是现学现卖吧，自己在家研究了下，控制不住又想动手了，做我最喜欢的韭菜鸡蛋馅。 ”

食材明细

主料

面粉适量
安琪适量
食用油 适量

辅料

韭菜适量
鸡蛋适量

配料

盐适量
香油适量
花椒粉 适量

美食特点

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

多层皮大包子的做法步骤

1
1、把适量的安琪用温水和开，加水和面，把面揉成一个光华的面团，等待发酵。
2
2、等待面发的时间里可以先把馅拌好，我最喜欢韭菜鸡蛋馅，大家可以拌各种自己喜欢的包子馅，今天主要是说包子皮分层，所以就不详细说的我馅料了。等面发到原来的两倍大，彻底发透，取出在面案上放些干面粉，防止粘连，然后反复揉面。
3
3、揉好的面团再饧上20分钟，然后用擀面杖把它擀成一个薄薄的大面饼。
4
4，多层包子皮的关键在这里，其实也很简单，在面饼上撒导少量的食用油，油的量够把整个面饼涂满就可以了，多了会流出来，太少了就看不出层次了，再把油均匀的涂满面饼。
5
5、把油涂均匀后，把有油的一面向里卷起。
6
6、切成等大的小段。
7
7、横截面是这样的。
8
8、在擀包子皮之前要把俩便的口封上，防止油挤出来。
9
9、然后轻轻的擀成包子皮，擀皮时不能太用力，太用力的话蒸好了就分不出层了。
10
10、包好馅，准备蒸。
11
11、大火十分钟后转小火在蒸3分钟然后关火，不要马上打开锅盖，略等几分钟。多层皮大包子就熟啦。
12
12、把它掰开看看包子皮的层数，这包子皮的层数在于递步，卷的层数多少了，卷的层数多包子皮的层数就多。

本次制作《多层皮大包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！

推荐菜谱

养胃午餐抗衰老小吃酒席大雪利尿开胃菜越南菜延缓衰老养肝蛋糕补锌闽菜调经消暑解渴山东小吃春节