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自制猪皮冻

馋嘴小女人
收录时间：2024-01-17 01:01:20      热度：3295℃
自制猪皮冻的做法

  1张图片

“ 丰富的胶原蛋白，女人一定要常吃哦！ ”

食材明细

主料
辅料
  • 生姜 适量
  • 蒜头 适量
  • 葱白 适量
  • 盐 适量
  • 白醋 适量
  • 六月鲜特极酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 香辣酱 适量
  • 自制黑芝麻油 适量
  • 面粉 适量
  • 味达美臻品蚝油 适量

美食特点

自制猪皮冻的做法步骤

  • 自制猪皮冻的做法步骤：1
    1
    今儿买了一斤的猪皮
  • 自制猪皮冻的做法步骤：2
    2
    用镊子把猪毛拨干净
  • 自制猪皮冻的做法步骤：3
    3
    把猪皮放锅里，锅中倒水浸满猪皮，加几片姜和葱头，加2小勺料酒，烧开
  • 自制猪皮冻的做法步骤：4
    4
    烧开后，把猪皮捞起来
  • 自制猪皮冻的做法步骤：5
    5
    猪皮用清水洗干净
  • 自制猪皮冻的做法步骤：6
    6
    把皮下那层油用刀刮干净，然后切成小条，用水泡起来，加一小勺白醋，可以起到漂白作用
  • 自制猪皮冻的做法步骤：7
    7
    把泡好的猪皮捞起，加几勺面粉，进行第二次清洗，面粉可以起到去除油脂的作用，然后用水冲洗掉面粉
  • 自制猪皮冻的做法步骤：8
    8
    用面粉洗出来的猪皮就很爽滑，不油腻
  • 自制猪皮冻的做法步骤：9
    9
    准备姜片和葱段
  • 自制猪皮冻的做法步骤：10
    10
    把猪皮放进锅里，放水没过猪皮，加入姜片和葱段，加点盐开始煮
  • 自制猪皮冻的做法步骤：11
    11
    烧开后转小火煮一个半小时，然后把姜片和葱头挑出来
  • 自制猪皮冻的做法步骤：12
    12
    煮好之后倒出来装盒定型，我把它分成三个部分，有一小碗干猪皮，用来炒菜，圆型便当盒里装的是纯汤，用来做灌汤包用的，还有就是带猪皮的汤汁用来凉拌
  • 自制猪皮冻的做法步骤：13
    13
    2勺料酒
  • 自制猪皮冻的做法步骤：14
    14
    2勺六月鲜特极酱油
  • 自制猪皮冻的做法步骤：15
    15
    1勺味达美臻品耗油
  • 自制猪皮冻的做法步骤：16
    16
    一小勺香辣酱
  • 自制猪皮冻的做法步骤：17
    17
    2小勺自制黑芝麻油
  • 自制猪皮冻的做法步骤：18
    18
    切点姜米，蒜米和葱粒
  • 自制猪皮冻的做法步骤：19
    19
    锅中放一点油
  • 自制猪皮冻的做法步骤：20
    20
    放入姜葱蒜米
  • 自制猪皮冻的做法步骤：21
    21
    倒入调好的汁
  • 自制猪皮冻的做法步骤：22
    22
    煮好的调味汁
  • 自制猪皮冻的做法步骤：23
    23
    现在天气已经冷了，放了一晚上的猪皮就冻好了
  • 自制猪皮冻的做法步骤：24
    24
    把它切成细条
  • 自制猪皮冻的做法步骤：25
    25
    把调味汁醮在上面，完成啦，第一次尝到猪皮冻，而且还是自己做的，吃起来很Q很弹，一点猪皮腥味儿都没有
本次制作《自制猪皮冻》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 凉菜   家常菜  

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