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快手爽滑青椒牛肉

雪峰儿
收录时间：2022-11-15 04:30:21      热度：1076℃
快手爽滑青椒牛肉的做法

  1张图片

“ 美味爽滑的牛肉... ”

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
  • 青辣椒 适量
辅料

美食特点

快手爽滑青椒牛肉的做法步骤

  • 快手爽滑青椒牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉.青辣椒备用。
  • 快手爽滑青椒牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉切片。
  • 快手爽滑青椒牛肉的做法步骤：3
    3
    青椒切块,葱姜切块。
  • 快手爽滑青椒牛肉的做法步骤：4
    4
    牛肉片里加胡椒葱.姜.水淀粉抓匀腌20分钟(中间把牛肉昔出的水分倒掉)。
  • 快手爽滑青椒牛肉的做法步骤：5
    5
    锅里放油。
  • 快手爽滑青椒牛肉的做法步骤：6
    6
    放入葱.姜块炒香。
  • 快手爽滑青椒牛肉的做法步骤：7
    7
    到入牛肉片。
  • 快手爽滑青椒牛肉的做法步骤：8
    8
    翻炒,加生抽。
  • 快手爽滑青椒牛肉的做法步骤：9
    9
    炒的牛肉片发白,到入青辣椒。
  • 快手爽滑青椒牛肉的做法步骤：10
    10
    .炒到辣椒变的更绿,加鸡精.盐调味。
  • 快手爽滑青椒牛肉的做法步骤：11
    11
    一道美味爽滑的青椒牛肉.....

制作小窍门

1.牛肉切片时最好放冰箱冻一下，切片就变的很简单。

2.用淀粉抓腌是让牛肉变的爽滑。

3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

4.炒牛肉时,锅要热,油要多加些,已防沾锅,这道菜如果沾锅就不好吃了。
本次制作《快手爽滑青椒牛肉》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   快手菜  

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