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香菇虾仁豆腐

收录时间：2022-11-16 15:16:04 热度：5571℃

香菇虾仁豆腐的做法

1张图片

“ 这道菜所用的材料是鲜虾仁，豆腐，香菇，广式腊肠。虾仁的鲜美搭配豆腐的滑嫩，采用蒸的方式，保留了食材本有的味道，而且也是一种很健康的烹调方式。如此的营养搭配想必你也会动心吧 ”

食材明细

主料

豆腐一块
虾仁适量

辅料

葱末适量
姜末适量
蒜末适量
广式腊肠 适量
小香菇 适量

配料

蚝油适量
蒸鱼豉油 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

香菇虾仁豆腐的做法步骤

1
豆腐一块
2
放入盘中用勺子按碎
3
我用的是小香菇，要提前用水泡发。鲜香菇也可以，不会影响味道
4
虾仁也准备好
5
泡好的香菇切成碎末
6
广式腊肠同样也切碎
7
切好的腊肠
8
鲜虾要去掉虾线，然后剁成泥
9
与按碎的豆腐搅在一起
10
锅中的油千万不要放多，因为腊肠会炒出油来。
11
放入姜蒜末炒香
12
李锦记的东西真的很好用，虽然价格偏高，但是味道是无可替代的
13
放入香菇和腊肠丁翻炒均匀后加入蚝油
14
豆腐摆入盘中上面铺上炒好的香菇腊肠。
15
倒入少许的蒸鱼豉油
16
开大火蒸10到15分钟，出锅撒上葱花。咸度完全靠蚝油和豉油来调，所以要掌握好用量

本次制作《香菇虾仁豆腐》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐

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