4张图片
“
燕窝含有丰富的胶原蛋白质、多种维生素以及钙、磷、碳等矿物质,对肺部的调养非常好,达到扶正补气润肺,体虚咳嗽的人吃燕窝可化痰止咳,益气补中。养肺阴化痰止咳,补而能清,调理虚劳。。。孕妇比较适合用鸡汤炖燕窝,放盐调味---------这段文字来自 广州中医学院宣传图解(N年前我炒在笔记本里)
燕窝性质温和,热能低,没有脂肪,不寒不燥,适合男女老少一年四季长期食用,但是痰湿及有表邪者暂时不要吃。
常吃燕窝能防止皮层细胞组织老化,美容美颜;
丰富的蛋白质和维生素对孕妇胎儿也是非常有益的;
燕窝主要是润肺清胃热,熬夜过劳人士容易因为肺热胃热有口臭,燕窝对清新口气也非常有效。 ”
食材明细
美食特点
冰糖燕窝的做法步骤
-
-
-
-
-
5
加入热水,以盖过燕窝为宜可以放冷水,炖的时间要延长些
-
-
7
炖锅放入足够的热水,炖盅放入隔水炖45-60分钟
-
8
炖好的冰糖燕窝 每次吃用干净干爽的勺子 装出要吃的量,其余放回冰箱冷藏
-
制作小窍门
炖好的燕窝放凉后 盖好盖子放入冰箱冷藏,每天早晚吃1~2勺,最长可存放7天,不过我们一般都是3、4天吃完,粘了口水的勺子不要伸进炖盅,以免带入细菌 容易变质,。
本次制作《冰糖燕窝》所使用的厨具:炖盅、蒸锅