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甜酸菜椒排骨

收录时间：2025-05-13 06:37:53 热度：8350℃

甜酸菜椒排骨的做法

4张图片

食材明细

主料

排骨大半磅
面粉适量
鸡蛋 1只
甜椒适量
黄瓜适量
洋葱适量
番茄适量

美食特点

酸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

甜酸菜椒排骨的做法步骤

1
排骨预先用五香粉、胡椒面、料酒、盐、生抽腌好，再用一碗将蛋打散、加面粉，搅拌均匀成浆。
2
放下油锅慢火炸，炸至浅黄色，捞起，再升大火，再炸。
3
炸成金黄色，上碟。
4
再起锅，放精海盐或精盐，适量黑椒粉、五香粉炒香即成土制淮盐。
5
可用来蘸排骨或做其他食物的蘸料。
6
将炸起的一半排骨留做椒盐排骨。
7
将菜椒、洋葱和黄瓜切成块。
8
放番茄块下锅，用锅铲或勺捣碎。
9
再放茄汁、白醋、糖、麻油、水淀粉，打成芡汁，倒入甜椒洋葱黄瓜，等汁滚。
10
将一半的菜椒连汁放入大碟里，放上炸好的排骨，再将剩下的倒入排骨面。

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