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冬瓜焖鸭
冬瓜焖鸭
helenlin1117
收录时间:2022-12-15 08:26:45 热度:6649℃
1张图片
食材明细
主料
冬瓜
适量
鸭肉
适量
辅料
花椒
适量
桂皮
适量
青红椒
适量
葱
适量
八角
适量
陈皮
适量
丁香
适量
配料
姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
美食特点
微辣
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
冬瓜焖鸭的做法步骤
1
鸭肉洗净沥干,斩成块;冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块;生姜切片,葱切段,青红椒切块。
2
热锅内放入少许油,放入鸭块,炒至鸭块变色出油。 放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒。放入料酒、老抽、生抽,炒匀上色。
3
加入没过锅中鸭块的热水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜,加盐,翻炒均匀后,小火焖至冬瓜熟。 再加入青红椒块,大火翻炒时青红椒块熟即可。
本次制作《冬瓜焖鸭》所使用的厨具:焖烧锅
菜谱标签:
热菜
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