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冬瓜焖鸭

收录时间：2022-12-15 08:26:45 热度：6634℃

冬瓜焖鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

冬瓜适量
鸭肉适量

辅料

花椒适量
桂皮适量
青红椒 适量
葱适量
八角适量
陈皮适量
丁香适量

配料

姜适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量

美食特点

微辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

冬瓜焖鸭的做法步骤

1
鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片，葱切段，青红椒切块。
2
热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油。放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒。放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色。
3
加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟。再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可。

本次制作《冬瓜焖鸭》所使用的厨具：焖烧锅

菜谱标签：热菜

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