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记得看《鲁豫有约》里曾经采访过北京某顶级私房菜,他家有道名菜,就是油炒胡萝卜丝,最后撒上芝麻!
好象有个蛮好听的名字想不想来了,咱家有村料,也仿一把!简单又好吃! ”
食材明细
美食特点
芝香胡萝卜丝的做法步骤
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胡萝卜去皮,切成丝,这里请忽略我的刀功吧,哈哈!
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最后下葱花炒匀,上锅前下香油亮色增加,上锅后在菜面上撒点炒香的白芝麻即可!
制作小窍门
炒胡萝卜不怕油多,因为它的胡萝卜素是油溶性的,不是水溶性的,油才能让它发挥作用,利于人体吸收!
本次制作《芝香胡萝卜丝》所使用的厨具:炒锅