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虎皮蛋糕卷
虎皮蛋糕卷
海洋moon
收录时间:2022-11-14 16:51:08 热度:5051℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
200克
鸡蛋
8只
糖
200克
色拉油
80克
果粒橙
80克
泡打粉
适量
美食特点
果味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
虎皮蛋糕卷的做法步骤
1
蛋清和蛋黄分离。把8只鸡蛋的蛋清倒入搅拌桶.
2
加上透明的防护盖,打开开关,由1速调到4速。2分钟后,蛋清已经湿性发泡,从防护盖的投料口加入150克白糖继续搅打。
3
把蛋黄加入色拉油搅拌融合,再加入余下的糖和果粒橙【一般都加牛奶,这次用果粒橙代替】,最后加入面粉和泡打粉调成面糊。
4
打好蛋泡糊。
5
取三分之一的蛋泡糊加入面糊拌匀。
6
再把其余的蛋泡糊加入拌匀。
7
把蛋糕糊倒入烤盘,用刀抹平,用装有蛋黄的裱花袋在其表面挤出细条,拿牙签来回划几下形成虎皮装饰纹。
8
放入预热200°C的烤箱烤8分钟左右,看其表面发黄拿出。
9
稍晾一下,反扣在油纸上.
10
涂上果酱,从一边卷起。
11
卷成筒状。
12
用果粒橙代替牛奶,吃起来有点酸甜的口感,作早点更开胃。
本次制作《虎皮蛋糕卷》所使用的厨具:打蛋器、食物调理机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
蛋糕
下午茶
蛋糕卷
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