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香辣蟹
香辣蟹
小.甜甜
收录时间:2022-11-15 17:00:34 热度:6850℃
1张图片
“
香辣蟹超美味
”
食材明细
主料
河蟹
6只
辅料
葱姜蒜
适量
泰椒
适量
麻椒
适量
辣椒丝
适量
配料
盐
适量
糖
适量
十三香
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
淀粉水
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
香辣蟹的做法步骤
1
河蟹6只,用盐水泡上,用刷子刷刷,葱切段备用,再切些葱,姜片,蒜6瓣拍扁,辣椒丝备用,泰椒3个切断,麻椒粒适量
2
洗净的河蟹放入蒸锅,放水没过螃蟹,2勺盐(勺约为调料盒的勺),葱段,姜片蒸煮5分钟
3
蒸好的螃蟹每只把盖掰下来,剩下的部分中间一切为2(中间切左边腿和右边腿),取一碗调入 淀粉 生抽一茶勺老抽一茶勺 盐一勺 糖一勺 醋一点 十三香 料酒 一点清水勾成汁备用
4
锅烧热倒闭炒菜多一点的油,烧热下葱姜蒜麻椒粒泰椒段炒香,把切好的螃蟹下锅大火快速翻炒几下,把兑好的汁倒入锅里快速翻炒均匀即可出锅
5
完成!超级美味,注意蟹黄基本都炒在汤汁里了所以不要浪费噢可以泡饭!
制作小窍门
吃剩香辣蟹的汤汁可以泡饭,因为蟹黄的营养全在汤汁里,倒掉很可惜噢~
本次制作《香辣蟹》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
小吃
热菜
儿童
川菜
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
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