“ 正宗的淮阳小炒还加了粉丝末，考虑到这菜是做给家人吃的，以及粉丝里的明矾，我毅然决然弃用了粉丝，做了一道不太正宗的淮阳小炒 ”

主料

• 韭菜 250g
• 鸡蛋 三枚
• 肉糜 150g

辅料

• 虾米 一小把
• 红椒 适量

配料

• 淀粉 适量
• 味极鲜 适量