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						鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
大蒜功效:
具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效;主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。 
初秋养生,大蒜鲳鱼不错。						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼的做法步骤
				
				
					
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							2 鲳鱼去肚去鳃,洗净,在鱼身两面划“井”字,拍上淀粉 
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							9 加辣油,鲜抽,葱白,大火煮开,中火煮12分钟左右。 
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制作小窍门
				
				
				1.鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。
2.鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
3.蒜的用量根据自己喜欢的放。
4.没有辣油,可以放些辣椒.				
												
					本次制作《大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼》所使用的厨具:炒锅